PANCAKE VEGANI

Buongiorno e buona domenica. Oggi colazione un po’ alternativa, per quelli che sono onnivori ma hanno voglia di mangiare sano. Per quelli che aprendo il frigo, convinti di trovare le uova , e invece si ritrovano davanti una bella sorpresa 😱, niente uova. Per quelli che semplicemente amano cambiare modo di fare colazione. Se fai […]

Intrecci

Questo stampo per me ha qualcosa di magico,amo da sempre ogni cosa che si intreccia cosi nella pasticceria cosi anche nei vestiti, nelle relazioni. Mi da una sensazione di appartenza e di contatto che ogni tanto pediamo nel corso della nostra vita. In questa ricetta ho usato solo quattro preparazioni anche con poche preparazioni puo’ […]

plum cake agli albumi

Non amo molto buttare le cose che mi avanzano cosi se riesco sono sempre per il riciclo. Mi erano avanzati degli albumi da un altra preparazione cosi ho deciso di creare i dolcini al cocco che ho publicato giorni fa, e questo plum cake per dare delle alternative diverse ma comunque efficaci. RICETTA 110 gr […]

danubio con crema cioccolato

I lievitati sono una bella sfida per chi deve sviluppare un po’di sana pazienza,per i lunghi tempi di riposo. Avere fretta non e’ mai salutare con loro perche sanno come presentarti il conto, e lo fanno mandando a farti benedire ogni lavoro fatto fino in quel momento. RICETTA 200 gr di farina 00 200 gr […]

bounty

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce con gli avanzi degli albumi,cosi evitiamo lo spreco. un bounty un po rivisitato perche’ l’ ho ricoperto con una glassa rocher. RICETTA 80 gr di albumi 130 gr di farina di cocco 110 gr di zucchero Unite lo zucchero e la farina di cocco in una ciotola […]

Il tempo delle mele

Per pate sucrée 150 g di burro 95 g di zucchero al velo 30 g di farina di mandorle 58 g di uova 250 g di farina 00 debole un pizzico di sale 1/2 bacca di vaniglia Versare il burro morbido, lo zucchero, la farina di mandorle, il sale e la vaniglia in una ciotola […]

FORESTA NERA TORTA

E’ la stagione delle ciliegie e non può mancare uno dei classici della cultura tedesca, la foresta nera. Prende il nome proprio dalla regione montuosa che si trova al confine tra Germania e Francia. E’ un classico a base di cioccolato, panna,e pan di spagna. Come sempre l’ ho un po rivisitato perche’, lo ammetto, […]

BACI DI DAMA

Biscotti semplici ma di una bontà unica , il classico piemontese che non tramonta mai . Si chiamano cosi proprio perché sembrano due bocche intente a baciarsi unite da un velo di cioccolato. Originari della citta’ di Tortona, appunto in Piemonte. All’ inizio all’ interno dell’ impasto c’ erano le mandorle, poi venne cambiata la […]

Brioche allo yogurt

Eccoci qui di nuovo con un nuovo lievitato, avevo lo yogurt in scadenza e non avevo voglia di rifare il solito plumcake. Cosi mi sono detta “ perché non fare una bella brioche?” vmi era avanzata un po di crema al cioccolato e come gia detto non mi piace buttare il cibo. E come dico […]

Brownies

Chi e’ che non ha mai mangiato i brownies. Beh se vi e’ capitato cercate di rimediare subito 😄😄. Mattoncini di pura delizia al cioccolato con le noci dentro, perfetti per la prima colazione o merenda. Non mi dilungo troppo perche’ vi voglio con la mani in pasta a crearli subito 🤭 RICETTA 200 gr […]